Mandagspizza!

Vi går bort fra laks denne mandagen, og kjører i gang med restemat. Eller rettere sagt: vitømmerfryseboksen-mat. Vi har uhorvelige mengder osteskorper i frysen, jeg fant kjøttdeig og tortillalefser. En boks tomatpure har vi stort sett alltid på lur. Og så hadde vi heldigvis noen tomater i kjøleskapet. Dermed var det lett å bestemme seg for hjemmelaget "italiensk" pizza.

 1. Smør en passelig mengde tomatpurè på så mange tortillalefser som du tror du trenger(vi laget tre). Dyss over litt oregano.

2. Stek kjøttdeig sammen med 1-2 fedd hvitløk.

3. Skjær tomat i skiver og rasp osten.

4. Ha stekt kjøttdeig, tomater og raspet ost oppå de smurte lefsene.

5. Stek på 225 grader i ca 10 minutter. 

Fordelen med pizza er at man i grunnen kan bruke det man har til fyll. Jeg liker best å ha flere grønnsaker oppå, som sopp, mais og purre, men kom til kort med tomater i dag. Og når man bruker tortillalefser som bunn, tar hele pizzaen maks 20 minutter å lage.

Enkelt, men veldig godt!

Å dekke til høstfest!

I helgen var det fest med jobben, for å "feire" at høsten er her. Man finner alltid på en unnskyldning for å samles og nyte god mat og drikke. Denne gangen var jeg så heldig å få sitte i arrangementskomiteen, og dette innebærer alltid litt planlegging og logistikk.

Denne gangen hadde vi kurvfest, og alle tok med seg noe mat som de synes er godt. Dette resulterte i et bugnende festbord. Jeg kan garantere at alle var gode og mette FØR snop og kaker kom fram. Men en fantastisk fest var det!

Når man skal dekke bord, synes jeg det kan være greit å bruke det naturen har å by på. De fleste årstider har noe som kan brukes, men for meg personlig, synes jeg høsten har mest å by på. Ikke nødvendigvis mest, men fargene om høsten er så nydelige å pynte opp med.

Servietter i høstens farger

Jeg valgte å bruke servietter i grønt, oransje og brunt, som alle er farger som dominerer nå om høsten. Så var det å plukke inn litt pynt fra naturen. Lønneblader har jeg alltid syntes at er dekorative, så disse ble en selvskreven detalj. I vasene ble det satt grønne grener med røde bær. Som confetti brukte jeg "helikopter", eller frø fra lønnetreet. Desverre var disse litt våt da jeg tok dem inn, så jeg gav dem en tørkerunde i stekeovnen på 100 grader i 30 minutter. Det gjorde susen.

I stedet for å ha så sterkt taklys, ble det kjøpt inn mange stearinlys og kubbelys(også høstfarger), som laget en koselig stemning i rommet.

Når gjestene etter hvert kom, var det bare å plassere medbrakt mat utover et stort serveringsbord som var klargjort. En kurvfest er en veldig fin måte å få smake ny og spennende mat på, og det åpner for nye ideer også på ens eget kjøkken:)

Helgespa!

Da var endelig høsten kommet for fullt, og i Bergen innebærer dette regn. Og mer regn! Men med gode klær er det jo bare nydelig å være ute. Men i dag var vi våt da vi kom inn etter noen timer ute i skauen. Og hva er vel ikke da bedre enn et godt og varmt bad?

For noen uker siden kom jeg ut for ideen og tenne levende lys også når Therese badet. Jeg pleier å gjøre det når jeg selv er på badet, og slukke alt annet lys, men ideen om å la henne oppleve det kom først for noen uker siden. Dette var noe hun virkelig satte pris på, og i dag etterspurte hun det igjen. Dermed endte det med at vi laget spa-kos på badet.

Det er ikke så mye som skal til. For oss som ikke har badekar, må en badebalje gjøre nytten. Men noen kluter i nakken, så fungerer den ypperlig. Duftlys er veldig greit å bruke, da de avgir en frisk og beroligende lukt. Litt rolig musikk kan også være greit. I dag unnlot vi å ha leker i baljen, som endte med at Therese lå seg ned og slappet av og virkelig nøt badet i dempet belysning.

Etter badet, var det å lukte på alle lysene og finne ut hvilken lukt de hadde. Dette var i grunnen en veldig fin assosiasjonsøvelse, og hun lærte seg(ved å smake på lyset selvfølgelig), at ting ikke alltid smaker det samme som de lukter. 

Selv om hun helt sikkert hadde klart seg fint, lar vi aldri Therese bade uten oppsyn. Hun har en veldig liten balje, men hun har ved flere anledninger vist oss at hun klarer å brette seg sammen og dykke under vann. Derfor er vi alltid i nærheten når hun bader. Og så er det i tillegg koselig. I dag fant jeg også roen mens vi hadde spa, selv om jeg ikke lå i baljen(det hadde blitt litt av et syn vil jeg tro;P)

  

  

Duftlys fra IKEA gjør susen.

Saftig sjokoladekake i langpanne!

Det er ikke hver dag man blir 30 år, så da må det feires!!! Nå er jeg så "heldig" at jeg(som sikkert veldig mange andre) får være på jobb på bursdagen min. Og tradisjonen tro,  så må man ha med kake når man har bursdag(selv om jeg mener at det burde vært slik at man FIKK kake på bursdagen sin). Langpannesjokoladekake er ikke bare veldig godt, det er i tillegg en praktisk kake å ha med seg på bussen når du skal haste avgårde om morgenen. I tillegg så er den stor, slik at det er nok til alle;)

Denne sjokoladekaken kom jeg over da jeg var hjemme i mammapermisjon og så på Wenches kjøkken, og den er fantastisk god!

Bunn

 6 egg

9 dl sukker

1,3 l hvetemel

6 ts bakepulver

6 ts vaniljesukker

4 ss kakao

4,5 dl melk

450 g smeltet smør

Sukker og egg piskes til eggedosis. Bland sammen det tørre. Smelt smør og avkjøl. Bland inn det tørre, melk og smør vekselvis. Stekes i langpanne på 200 grader i 30-40 min. Bruk en trepinne for å sjekke at kaken er stekt i midten. Avkjøl før sjokoladeglasuren smøres på.

Sjokoladeglasur

150 g smeltet smør

500 g melis

2 ss kakao

4 ts vaniljesukker

1/2 dl kaffe

 Bland sammen alle ingrediensene til en jevn røre og smør over kaken.

Bruk kokos eller nonstop til pynt. Eller begge deler:)

Her i huset var det veldig populært da jeg etter middag i dag foreslo at vi skulle bake sjokoladekake. Da var det ei jente som villig stilte sin tid til disposisjon. Hun talte skjeer med bakepulver, vaniljesukker og kakao, og hun to ansvar for å helle i alle ingrediensene vekselvis, mens jeg pisket. Og selvsagt fikk hun slikke både visper, slikkepott og bolle når røren var helt i formen!

En strålende fornøyd kjøkkenhjelper;)

Ny i jobben!

 Okay, da har jeg vært "ny i jobben" i snart en måned, og kan innrømme at det ikke BARE er kos å skifte ham. Men jeg tror absolutt at det er sunt å komme seg ut og flakse litt med vingene i blant. Kjenne litt på at ikke alt er trygt og komfortabelt. Selv om det er en svært energikrevende prosess. De siste ukene har ikke akkurat vært fylt med overskudd. Heldigvis bidrar Therese til å holde meg i vigør, og vi har brukt skogen mye til å hente energi og få utløp for frustrasjon.

En slik solstråle gir alltid energi og glede til en "sliten" mor:)

En bergknaus fungerer supert som sklie!

I dag er det senvakt på hospitalet, og vi hadde en lat morgen her hjemme, før vi taslet rolig ned mot barnehagen. Iført treningsklær, fikk jeg meg i dag en fin løpetur i høstværet. Selv om mørketiden ikke er min favoritt, er det mye fint man kan gjøre i denne tiden. For det første er fargene ute helt fantastisk. Men så er det liksom litt mer lov å slå seg til ro inne i denne perioden. Nå vet jeg ikke med dere andre, men det er mye forefallende arbeid som har blitt liggende i denne nydelige sommeren vi har hatt, som etterhvert kan utføres. Og for å være ærlig, det blir litt godt;P

En liten matbit til de trengende

 

Hjemmedag!

I dag var det tid for toårs-kontroll på helsestasjonen. På en måte virker det som om det var i går jeg kom dit med et lite nyfødt nor, på den annen side føles det som jeg har vært mamma i en evighet. Men to år har gått, og mammarollen er en tilstand jeg stortrives i:)

Et lite knups på vei til helsestasjonen. Bøtten med kritt er obligatorisk, slik at vi kan legge spor på vår vei!

Vi hadde gjort et forsøk på å forberede henne ved å lese om "Lillesøster" som må til legen. Samtidig som vi snakket om doktoren som skulle lytte på henne og titte i ørene hennes. Om hun husket noe av dette, eller om hun bare er særdeles skikket til å gå til legen, er umulig å si. Men hun stilte villig opp på alle undersøkelsene, og hadde ikke lyst å gå når legetimen var ferdig. I tillegg kjeftet hun på helsesøster som ikke hadde pute eller dyne i dukkesengen. En helt ok helsestasjonstur.

Siden jeg likevel hadde fri fra jobb i dag(heldig vinner av å jobbe helg), tok vi en mamma-datter-dag. I grunnen har vi ikke gjort så mye fornuftig. Vi har vært ute og lekt, hoppet og spilt fotball. Og selvsagt spist den obligatoriske fri-isen som vi pleier å ha når vi har kosedag.

 Det var en ganske kjølig morgen i dag, og ENDELIG kunne vi ta i bruk denne nydelige jakken mamma har laget til niesen min, som vi har overtatt. Jeg elsker hjemmestrikket, for man holder seg så god og varm i det:)

Var innom på garnbutikken i dag og kjøpte garn til min neste kreasjon. Gleder meg til å gå i gang!

Boys and their toys!

Eller girls and their toys. Når man har små barn(håper jeg i alle fall), er det nesten umulig å ha rene vinduer. Det kan virke som om rene vinduer tiltrekker seg små fettete fingre. I dag var det på tide å ta et oppgjør med alle disse hendene både på kjøkken-, veranda- og soveromsvinduer. Og takket være årets desidert beste kjøp, gikk vindusvasken som "en lek":) 

Jeg ble liksom aldri bestevenn med klut og nal. Vinduene var veldig fine når jeg hadde vasket dem, men straks solen tittet fram, kom også skjoldene på rutene. Her kommer vindusvaskeren fra Kärcher inn i bildet. Da har man èn sprute- og vaskeanretning, og en nal- og sugeanretning. Det er vel denne vannoppsugeren som er det geniale, for den suger opp vannet i stedet for at det blir dratt nedover ruten med nalen. Resultat: skinnende rene ruter på 1-2-3:)

Sprut!

Gnikk!

Dra!

  Voila! Da kan i alle fall vi gå helgen i møte med blanke vinduer, om ikke noen blir veldig fristet i morgen:)

I det nostalgiske hjørnet

I det siste har jeg opplevd en del ting som minner meg på at vi ikke er her på jorda for evig, og ikke minst at livet brått kan endre retning. Jeg merker at jeg sitter mer pris på det jeg har, og skulle ønske jeg kunne formidle dette til andre og. For i utgangspunktet er vi veldig heldig som er født og oppvokst i et så fint og rikt land som vi er. Selvsagt har vi våre problemer og utfordringer, men utgangspunktet for å mestre dem er veldig godt. 

Therese har tegnet mamma og pappa, mens jeg har forsøkt meg på? I alle fald en slags fugl;P

I dag har det vært en nydelig dag, så etter middag i dag fikk hjem være hjem og rot være rot, vi gikk ut og koste oss med kritt og murbalansering. Desverre var jeg litt for optimistisk og unngikk å ta på Therese bleie, så turen ut endte etter en liten time med at hun(selv om hun fem minutter tidligere sa nei), tisset i buksa. Men da hadde vi alt fått en god porsjon ettermiddagssol, så vi var fornøyd. Og når jeg attpåtil nå har fått avsluttet med en time løping, så er jeg meget lykkelig:) 

Et lite blinkskudd fra mens jeg sto og tøyet ut etter løpeturen.

Ukeslutt!

Atter en helg er over, og i morgen er det tilbake på jobb. Men må si at det gjør godt når vi har fått kost oss maks hele helgen. I går hadde Therese sin aller første tur på teater. Vi så "den lille larven Aldrimett", og det var suksess, ikke bare for oss, men for alle barna som var der. Innlevelsesevnen til barna er helt misunnelsesverdig; de fulgte med med store øyne og åpne munner, og ropte og vinket til det som foregikk på scenen. Det gav absolutt mersmak.

En som følger spent med:)

 Når vi kom hjem fra teateret, fikk vi besøk av våre to nieser som vi var i Spania med i sommer, som overnattet til i dag. Det er stor stas for Therese å få være sammen med dem, selv om de tidvis synes det kan bli litt for mye av det gode. Men det tok vi igjen etter at Therese var lagt, med en skikkelig jentekveld med masse digg og "Skal vi danse". Magnus stakkar måtte trekke seg bort, for det ble litt for mye for ham når vi satt og diskuterte kjoler og dansere og det som måtte være;P

I dag måtte ulltrøyen på når vi var ute og lekte på morgenkvisten. En frisk og klar høstmorgen, av rette sort. Desverre bød morgenturen til lekeplassen på en liten interessekonflikt, for toåringen og elleveåringen var ikke helt samstemt i hva som er gøy å gjøre på lekeplassen. Så etter en stund fikk eldstemann med seg nøkkelen og kunne gå inn til den etterlengtede datamaskinen, mens vi tre andre lekte butikk med kvister, blader og stener.

Ingen søndag er komplett uten en fjelltur. I dag gikk jeg alene, mens Magnus hadde Therese hjemme. Og akkurat i dag var det veldig deilig. Etterfulgt av en deilig søndagsmiddag når jeg kom tilbake, kan vi nå oppsummere helgen og seile inn i en ny uke med levende lys i stuen og atter et forsøk på å fullføre "Djevelkysset". 

Natta!

JAAA!

Er jeg litt fæl når jeg sier at jeg er glad for at høsten er her? Det er jo litt deilig, med gule blader på trærne, frisk høstluft og levende lys inne når mørket kryper fram ute. Vi er ikke helt der ennå, men det nærmer seg:) Kunne fremdeles ha t-skjorte på når vi var ute og lekte i ettermiddag, så "friskheten" er der ikke helt ennå.

I dag gikk ikke ettermiddagsturen lengre enn rett ut i hagen, for Therese og jeg ble så opphengt i "helikopterne" i det store lønnetreet bak huset. Desverre var de litt fuktige ennå, så de må henge på tørk i noen uker til, før vi kan plukke en hel bunke og nyte mens de svever ned mot bakken etter et godt oppkast. Dette er barndomsminner som sier HØST i mitt hode.

Plukket ellers også en fin bunke med lønneblad som nå ligger til press fram mot førjulstiden, slik at de er tørre og fine og klar til bruk for litt kreativ juledekorering når den tiden står for dør.

 Jeg liker bedre å plukke inn bladene nå enn når de begynner å gulne, for da blir det så lett hull i dem. Og skal man bruke de til dekorasjon, er det litt greit om de er hele og fine.

Fikk meg ellers en nydelig joggetur i kveld. Har sagt opp medlemsskapet på SATS, for jeg synes det stjeler så mye av den lille tiden jeg har til rådighet. Da vil jeg heller være ute og trene, og nyte de forskjellige årstidene. Men kjenner jeg meg selv rett, så melder jeg meg inn igjen om et år:P

 Men ingenting er som en løpetur i flotte naturomgivelser. Ikke for å høres klisjeaktig ut, men det er som balsam for sjelen!

Mandag, igjen...

Mandag har det siste året blitt ukens hardeste dag for meg. Jeg er trøtt og ukonsentrert, og skulle som oftest ønske at helgen kunne vart bare noen dager til. Og så er det hele over når tirsdagen står for døren.  

I dag var det derimot ikke slik, for i dag startet jeg i NY JOBB!!! Og OM jeg har brukt helgen på å ha mareritt om den nye jobben. Og så kom jeg i dag og ble SÅ godt mottatt. Så i dag har det bare vært energi!

Jeg som er vant med å jobbe i operasjonsstuer uten vinduer og dagslys, synes det var helt ypperlig å få min egen lille kontorpult plassert ved et vindu. At det ikke var videre til utsikt spiller ingen rolle, jeg kan se ut og få en pekepinn på når på døgnet det er, og ikke minst holde oppsikt med været. Det skal ikke mye til for å glede en lett takknemmelig sjel:)

Å være ny i jobben skal ha sine fordeler, for meg innebærer det kortere arbeidsdager(men flere av dem så klart), noe som passer ypperlig for meg som liker å hente Therese litt tidlig i barnehagen. I dag rakk vi til og med et besøk til oldemor og oldefar etter middag, noe både liten, stor og gammel satte stor pris på. Og stakkar morfar, han følte seg så uflidd på håret at jeg måtte fram med saks og barbermaskin og fikse litt på frisyren hans. Og han var SÅ fornøyd etterpå.

Etter en sangøkt på koret, kjenner jeg at det nå er på tide å slenge bena i sofaen og lese litt videre på boken jeg desverre har en tendens å sovne fra når kvelden endelig kommer. 

God natt!!!

 

http://www.konsonansbergen.no/